古くから、冬至にはかぼちゃを食べる習慣があります。小豆と一緒に煮た「いとこ煮」を、特に、「冬至かぼちゃ」と呼んでいる地域もあるそうです。 「いとこ煮」とは、福島、新潟、山形、香川などの各県にみられる郷土料理。アズキとともに野菜などを煮たもの…